关于厨余垃圾的处理，一直以来都存在一种“神器”——厨余粉碎机，它可安装在家庭洗菜池下方，在国外很多城市已普及。但是，这种处理方式真的就适合我们国家的国情吗？

首先，我们中国人饮食习惯和西方是不一样的，他们烹饪方式简单，吃的说白了就那么几样，我们吃的东西多、杂，食品种类丰富，用粉碎机不容易区分什么能够破碎。

其次，我们的房屋结构与西方大不一样。现在我们这里大多数住高层，粉碎机采用的集约清洗方式，少量水加压冲洗排入下水道，城市小区首先要到小区的内部管网，然后进化粪池，然后进管网，流速慢，粉碎的食品容易沉积，然后堵塞。相当于把一个大块儿的固体垃圾切成无数倍小的小碎末，比表面积成千上万倍的增加，污染物大量溶解在水中，必定会增加后续污水处理成本，这么做只是方便了前端不愿清理垃圾，污水处理厂的处理成本大大增加，损害了所有人的利益，是一种非常自私的行为。

所以，家装式厨余粉碎机在短期内安装使用率不高（<20%), 对于污水管道，污水处理设施的影响十分明显。而商业用厨余粉碎机的影响，根据纽约市的研究结果，以及实际情况来看，会对污水管道和污水处理厂造成冲击，影响正常运行。

在使用厨余粉碎机的时候，我们都需要深刻反思一下几点影响，切不可盲目选用。

1. 油脂和食物固体对合流下水道运行的影响；

2. 对于用水（FWD需要自来水冲刷）的影响；

3. 使用FWD后排放的污水水质（COD, 氮，磷）；

4. 排放后的污水对于管道本身污水的影响，包括水质及悬浮固体；

5. 对于下游污水处理厂和污泥处理的影响；

6. 对于城市管理（试用法令，规则，许可等等）的影响；

7. 对于城市固体处理的影响；

8. 对于环境，公共卫生，污水管道系统运行的花费的影响。